Zapach Świąt: klasyczna tajemnica doskonałego indyka

Kiedy nadchodzi sezon świąteczny, budzi się nasza wyobraźnia kulinarna, starając się stworzyć coś wyjątkowego i efektownego na świąteczny stół. Tym razem zdecyduj się zadowolić swoich bliskich doskonale ugotowanym indykiem – daniem, które rozgrzeje serca i wypełni dom aromatami wakacji.

Klasyczny przepis na pieczonego indyka zapewnia wyjątkowe połączenie delikatnego mięsa z aromatem ziół i przypraw. Przygotuj się na stworzenie prawdziwego kulinarnego arcydzieła, które stanie się jasną ozdobą Twojego świątecznego stołu.

Składniki

• 1 indyk (około 5-7 kg)
• 1/2 szklanki roztopionego masła
• Sól i pieprz do smaku
• 1 łyżeczka mielonego czosnku
• 1 łyżeczka mielonego tymianku
• 1 łyżeczka mielonego rozmarynu
• 1 łyżeczka mielonej szałwii
• 2 cytryny, pokrojone w ósemki
• 1 duża cebula, pokrojona w ćwiartki
• 1 duża marchewka, pokrojona na kawałki
• 2 łodygi selera, pokrojone na kawałki
• 2 szklanki bulionu z kurczaka

Przygotowanie

• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
• Indyka dokładnie opłucz i osusz ręcznikiem papierowym.
• W misce wymieszaj roztopione masło, sól, pieprz, czosnek, tymianek, rozmaryn i szałwię.
• Posmaruj indyka powstałą mieszanką ze wszystkich stron.
• Wewnątrz indyka ułóż plasterki cytryny, cebulę, marchewkę i seler.
•  Połóż indyka na ruszcie w głębokiej brytfance. Napełnij dno patelni bulionem z kurczaka.
• Indyka pieczemy w nagrzanym piekarniku, od czasu do czasu polewając go własnym sosem. Czas gotowania zależy od wagi indyka. Zwykle indyk o masie 5-7 kg zajmuje około 3-4 godzin.
• Jeśli masz szczęście i masz termometr kuchenny, indyk będzie gotowy, gdy temperatura wewnętrzna w udzie osiągnie około 75 stopni Celsjusza.
• Przed podaniem odstaw indyka na 15–20 minut, następnie pokrój go na porcje i podawaj z wybranym sosem lub dodatkiem.