Europa po raz pierwszy zatwierdziła sztuczne mięso

Wielka Brytania była pierwszym krajem europejskim, który zezwolił na wprowadzenie na rynek konsumencki sztucznego mięsa hodowanego z komórek zwierzęcych w bioreaktorach, podaje Financial Times. Jako pierwszy na półkach sklepowych pojawi się sztuczny kurczak wyprodukowany z kurzych komórek jajowych.

Startup Meatly rozpocznie w tym roku dostarczanie wyhodowanego w laboratorium mięsa kurczaka producentom karmy dla zwierząt domowych. Firma posiada odpowiednie zezwolenia od Departamentu Środowiska, Żywności i Spraw Wiejskich oraz Agencji Zdrowia Zwierząt i Roślin (która nadzoruje paszę dla zwierząt).

Brytyjskie organy regulacyjne nie zatwierdziły jeszcze stosowania mięsa hodowlanego do spożycia przez ludzi. Wcześniej na taki krok zdecydowały się Izrael, Singapur i Stany Zjednoczone.

Owen Ensor, dyrektor generalny startupu, powiedział, że wyjście Wielkiej Brytanii z Unii Europejskiej, gdzie "znacznie dłuższe i bardziej złożone procesy regulacyjne" pozwoliły jej uzyskać zgodę organów regulacyjnych. Uważa on, że dopuszczenie na rynek pasz dla zwierząt posłuży jako punkt wyjścia do rozwoju szerszego rynku sztucznego mięsa.

Jak produkowane jest sztuczne mięso

Proces produkcji sztucznego mięsa rozpoczyna się od małej próbki kurzego jaja. Komórki są hodowane w laboratorium przy użyciu witamin i aminokwasów. Następnie są one umieszczane w specjalnych pojemnikach, gdzie są przekształcane w masę podobną do plastra. Powstały produkt jest wolny od antybiotyków i hormonów, dzięki czemu jest bezpieczniejszy do spożycia.

 Potencjalne korzyści ze sztucznie hodowanego mięsa:

• Brak antybiotyków i hormonów: W przeciwieństwie do konwencjonalnego mięsa, sztucznie hodowane mięso nie wymaga stosowania antybiotyków ani hormonów, co zmniejsza ryzyko narażenia ludzi na działanie tych substancji.
• Kontrola nad składem: Proces produkcji sztucznego mięsa pozwala na precyzyjną kontrolę nad składem produktu, dodając korzystne witaminy i minerały przy jednoczesnym wyeliminowaniu szkodliwych substancji.
• Zmniejszone ryzyko chorób: Sztuczne mięso jest hodowane w sterylnych warunkach, co może zmniejszyć ryzyko rozprzestrzeniania się chorób związanych z tradycyjną hodowlą zwierząt.

Problemy i potencjalne zagrożenia:

• Brak długoterminowych badań: Ponieważ sztuczne mięso jest stosunkowo nową technologią, nie ma wystarczających badań, aby w pełni ocenić jego wpływ na zdrowie ludzi przy regularnym spożywaniu.
• Proces produkcji: Niektóre etapy produkcji sztucznego mięsa mogą wiązać się z użyciem chemikaliów lub dodatków, których bezpieczeństwo powinno zostać dokładnie zbadane.
• Wartość odżywcza: Chociaż skład sztucznego mięsa może być kontrolowany, ważne jest, aby upewnić się, że zawiera ono wszystkie niezbędne składniki odżywcze i nie jest gorsze pod względem wartości odżywczej od konwencjonalnego mięsa.